Questa è la ricetta che ho scelto dal blog Ildolcecrear con
il quale sono stata abbinata dal sorteggio di “Dai! Ci scambiamo una ricetta?”.
Contest indetto da Cinzia del blog Il ricettariodiCinzia
Ho scelto questa ricetta per il motivo opposto scelto da
Martysha. Visto che andiamo incontro all’inverno(io lo spero) ho modificato i
suoi cestini fatti con la frutta fresca. Il mio ripieno è a base di miele e
frutta secca.
Ricetta che partecipa a “Dai! Ci scambiamo una ricetta?”
Pasta frolla: 500g
farina – 200g zucchero semolato – 200g
burro – 3 uova – pizzico sale – buccia di 1 limone gratt.
Impastare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere una
pasta liscia.
Ripieno:100g
latte fresco – 75g miele – 75g zucchero semolato – 75g burro – 75g pinoli
tritati – 75g granella nocciole – 50g canditi misti tritati – marmellata di
limoni
In una pentola sul fuoco unire latte, miele, zucchero e
burro. Portare ad una temperatura di 113°, amalgamare bene e unire la frutta
secca, rimettere sul fuoco ancora pochi minuti e raffreddare la massa formando
un rotolo.
Con la pasta frolla foderare gli stampi da tartelletta
piccoli, coprire il fondo con un velo di marmellata, mettere al centro un pezzo
del ripieno, formare una griglia con la pasta ed infornare a 180°C per circa 20
minuti
Tutto perfetto a parte il mio ritardo!!!
RispondiEliminaNon ho capito, ma solo perchè mi ostino a rubare ore alla mattina per aggiornare gli elenchi se ci sei anche al prossimo sotreggio, io ti segno, al massimo fammi sapere...
Un abbraccio
Vado ad aggiungere le tue belle crostatine all'elenco delle ricette scambiate :-)