Questo blog è creato con l'idea di condividere ricette, dolci e salate, raccolte nel corso degli anni su giornali, libri, conoscenze ed esperimenti. Condividere non solo da parte mia ma anche da chi di voi voglia inviarmi le proprie ricette a sharecooking@gmail.com . La mia passione principale è il cioccolato ma pubblicherò ricette di tutti i tipi sperando siano di vostro gradimento. Mi scuso in anticipo per ogni errore di scrittura, battitura e impostazione dovuto alla mia incompatibilità con l'informatica.
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sabato 11 agosto 2012

Mezze maniche mediterranee





350g mezze maniche – 200g pesce spada – 200g ricotta al forno – pomodori piccadilly – basilico – olio evo – aglio – 1 melanzana media

Spellare e togliere i semi ai pomodori e farli saltare in padella con 1 spicchio di aglio, olio e basilico. Nel frattempo tagliare a cubetti la melanzana e salarla, quindi strizzarla e unirla ai pomodori. Tagliare il pesce spada a cubetti e unirlo al sugo. Lessare le mezzemaniche al dente, scolare e unire al sugo aggiungendo dell’acqua della pasta e portare a cottura. Passare la ricotta su una grattugia dai fori grossi e spolverare sulla pasta




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