Questo blog è creato con l'idea di condividere ricette, dolci e salate, raccolte nel corso degli anni su giornali, libri, conoscenze ed esperimenti. Condividere non solo da parte mia ma anche da chi di voi voglia inviarmi le proprie ricette a sharecooking@gmail.com . La mia passione principale è il cioccolato ma pubblicherò ricette di tutti i tipi sperando siano di vostro gradimento. Mi scuso in anticipo per ogni errore di scrittura, battitura e impostazione dovuto alla mia incompatibilità con l'informatica.
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martedì 6 dicembre 2011

Tiramisù all'ananas

500g mascarpone – 3 uova – 60g zucchero – 125 ml panna zuccherata  – 1 scatola ananas – 100ml succo di ananas – savoiardi


Dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone poco alla volta sempre montando con la frusta. Montare gli albumi e a mano aggiungerli al composto di uova e mascarpone. Sempre a mano con movimenti dal basso verso l’alto incorporare la panna montata. Tagliare a pezzettini le fette di ananas ed unirle alla crema. Bagnare velocemente i savoiardi nel succo di ananas (non devono inzupparsi) e in coppa, in pirofila o scatolina procedere per il tiramisù alternando crema e biscotti.
Decorare con mezza fetta di ananas,un biscotto e una spolverata di cacao.






1 commento:

  1. Divinamente fantastico!!!!! La crema ha una consistenza favolosa e i pezzi di ananas la rendono assolutamente irresistibile... Direi che con il bis si potrebbe esprimere un giudizio più completo.....

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