Congratulazioni Marco 2

La nostra amica Martina ha inviato le sue creazioni grazie anche alle mie ricette

Bravissima Martina e soddisfazione per me, hai fatto veramente un bel lavoro.

Cheesecake

La nostra amica Tina ci ha inviato la foto del suo cheesecake

La festa di Chiara

La nostra amica Chiara ci ha inviato le foto del buffet fatto tutto con le sue manine

Brava Chiara e auguri!

Torta anniversario

La nostra amica Martina ci regala le foto della sua torta per anniversario.


Tanti auguri.

Work in progress con una mia piccola collaborazione

Torta di compleanno

Il nostro amico Davide ci ha inviato la torta che ha fatto per il suo compleanno. Bella! Molto bravo Davide

Auguri Beatrice

Francesca è l'autrice della torta preparata per Beatrice

Torta briciola

La nostra amica Martina ci passa questa ricetta veloce e molto gustosa.


 TORTA BRICIOLA
-ingredienti: 400gr farina, 130gr zucchero, 130gr burro, 1 uovo, 1 bustina di
lievito, 1 barattolo marmellata

Devi mettere prima zucchero, burro non di frigo e l'uovo, lavori un pò e dopo
aggiungi farina e lievito, non deve uscire un impasto compatto ma tutte
briciole. Fai uno strato sulla teglia, metti la marmellata e ricopri con un
altro strato. 180° per 35 minuti circa.

Torta Alice

La nostra amica Alice ha inviato la sua torta di compleanno. Brava e tanti auguri

Strudel di zucchine

La nostra amica Martina ci ha inviato questa ricetta

Ingredienti: (6-8 persone)

250gr di pasta sfoglia

500gr di zucchine

60gr di speck tritato

3 cucchiai di olio extravergine

10gr di burro

1 scalogno

2 cucchiai di grana grattuggiato

2 cucchiai di pan grattato

2 cucchiai di pistacchi spellati

1 tuorlo d'uovo

sale e pepe

Preparazione:

Tritare le zucchine e lo scalogno, far appassire in olio e burro a fiamma bassa. Aggiungere poco dopo lo speck tritato e far insaporire il tutto finchè l'acqua delle zucchine si asciuga.

Aggiungere grana e pistacchi, sale e pepe, mescolare e intiepidire.

Stendere la pasta sfoglia su un canevaccio bagnato, mettere il pangrattato e stendere il composto lasciando il bordo che deve essere spennellato con l'acqua, dargli la forma e spennellare con il tuorlo diluito con poca acqua.

Infornare a 180°C per 30 minuti

Torta di rose

La nostra amica Tina ha inviato la sua ultima creazione. Brava!

Variazione sul tema

La nostra amica Tina ci ha inviato la foto della sua torta realizzata con la ricetta dell'uovo di cioccolato ripieno. 

E' una bellissima variazione sul tema.Complimenti continua così.Ciao e aspettiamo ancora le tue ricette.

Crostata parisina

Questo è un dolce inviato dalla nostra amica Tina ispirato ad una ricetta di Montersino.

Buon divertimento!

600g pasta frolla – 300g crema pasticcera – 100g granella di amaretti – 300g pesche sciroppate – 100g mandorle a filetti – 125g uova intere – 50g tuorli – 100g zucchero semolato – 75g farina – 20g amido mais – 60g farina mandorle – 5 g mandorle amare (anche fialetta) – 45g burro fuso 

Decorazione: 100g gelatina di albicocche – 20g mandorle intere – 100g pesche sciroppate 

Scaldare le uova e i tuorli con lo zucchero fino ad una temperatura di 40°C. Mettere tutto nella planetaria e montare densamente (o con fruste elettriche). Mentre il composto monta, a parte in una terrina unire la farina, la farina di mandorle e l’amido e miscelare bene in modo che la farina di mandorle si asciughi con le altre farine. Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Stendere la pasta frolla, tenendone da parte un pezzo per fare le strisce, foderare una tortiera da 28cm di diametro prima imburrata fino ad un centimetro dal bordo.

Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta, 

coprire con uno strato di crema pasticcera e con la granella di amaretto. Tagliare le pesche a spicchi e distribuirle nella tortiera. 

Unire le farine alla massa di uova montata miscelando a mano dal basso verso l’alto delicatamente. Prelevare 2-3 cucchiaiate di composto e stemperarvi dentro il burro tiepido.

Unire tutto. 

Versare il composto nella tortiera quasi fino all’orlo e coprire con le mandorle a lamelle. 

Stendere la pasta frolla tenuta da parte, pennellarla con tuorlo d’uovo, tagliare delle strisce e formare la griglia sulla crostata. Infornare a 180°C (forno già caldo) per 40-45 minuti. Una volta fredda riprendere la torta e lucidarla con la gelatina di albicocche scaldata, guarnire con altri spicchi di pesca e mandorle intere.

Ciambelline Bicolore

3 uova - 250ml di latte - 150g burro - 300g zucchero - 25g ammonio bicarbonato - 1 limone gratt. - 1 bustina vanillina - cacao amaro - farina q.b. per un impasto morbido ma che non appiccica

(questa è una ricetta avuta da una nonna, nelle loro ricette la quantità della farina è sempre quella che l’impasto si “tira”)

Impastare gli ingredienti meno il cacao.

Dividere a metà l’impasto e ad una parte aggiungere il cacao. 

Formare dei cilindri con la pasta bianca e nera, unirli e attorcigliarli creando un cordone bicolore. Tagliare a pezzi da 12/15cm e formare una ciambellina.

Questa ricetta è stata mandata dalla nostra amica Francesca insieme alle foto di alcune sue torte di cui però non abbiamo la ricetta. 

Condividete numerosi!