Pasticciando insieme

Mi sono regalata un corso di pasticceria perché anche se si hanno le basi l’argomento è talmente vasto che non si finisce mai di imparare e poi ci si diverte da morire. Questo è il risultato raggiunto delle fatiche affrontate insieme alle mie “colleghe” di planetaria e sac à poche sotto la sapiente guida del bravissimo Maestro  e del suo assistente.

 Care amiche se qualcosa vi colpisce in modo particolare chiedete la ricetta. CIAO!

Carpaccio di polpo

Lessare il polpo in acqua bollente, quando è pronto scolarlo e metterlo in una bustina da surgelatore legarlo stretto con uno spago da cucina dandogli la forma di una grossa salsiccia.

 Lasciare in frigo fino a che diventa compatto, tagliare a fette sottili con l’affettatrice e condire con sale, olio e prezzemolo.

Torta briciola

La nostra amica Martina ci passa questa ricetta veloce e molto gustosa.


 TORTA BRICIOLA
-ingredienti: 400gr farina, 130gr zucchero, 130gr burro, 1 uovo, 1 bustina di
lievito, 1 barattolo marmellata

Devi mettere prima zucchero, burro non di frigo e l'uovo, lavori un pò e dopo
aggiungi farina e lievito, non deve uscire un impasto compatto ma tutte
briciole. Fai uno strato sulla teglia, metti la marmellata e ricopri con un
altro strato. 180° per 35 minuti circa.

Torta "Milanista"

La torta per Angelo, milanista accanito. Caro Angelo ho fatto del mio meglio spero ti piaccia.

Prove d' "autore"

Torta & Fiori

Crème caramel al cioccolato bianco

500g latte intero – 3 uova temperatura ambiente – 100g zucchero semolato – 250g cioccolato bianco – vaniglia

Caramello: 250g zucchero semolato – 90g di acqua

Scaldare il latte con la vaniglia. Tritare il cioccolato. Miscelare le uova con lo zucchero, versarvi sopra il latte caldo e unire il cioccolato. Filtrare e versare negli stampini già ricoperti con caramello.

 Cuocere in forno a bagnomaria a 180°C per 45 minuti. Fare la prova con lo stecchino. Una volta cotti togliere subito dal bagnomaria e una volta freddi mettere in frigo. Consumare il giorno successivo.