Biscotti "sparati"

I primi biscotti fatti con la spara biscotti

1     1) 140g burro morbido – 18og zucchero semolato – 1 uovo – 3 cucchiai di latte – 150g farina 00 – 200g farina di riso – 10g lievito vanigliato – limone gratt. –

Montare il burro con lo zucchero, sempre montando unire l’uovo. Setacciare le farine, il lievito e aggiungere al burro insieme alla buccia di limone e il latte. Mettere la pasta nella spara biscotti e “sparare” direttamente sulla teglia del forno pulita(non imburrare). Infornare a 180°C per circa 20 minuti. Appena dorati togliere dal forno.

Ricetta trovata nel web.

    2) 180g farina – 60g zucchero semolato – 1 tuorlo – 100g burro morbido – vaniglia – un pizzico lievito vanigliato

Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e mettere la pasta in frigo per 30 minuti. Mettere la pasta nella spara biscotti e formare direttamente sulla teglia del forno. 180°C sino a lieve doratura.

Paccheri e calamari

400g paccheri – 400g pomodori pezzettini – 500g calamari – 2 fette di pancetta tesa – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – pecorino romano gratt.

Pulire i calamari e tagliarli ad anelli sottili. Rosolare la pancetta tagliata a pezzetti in poco olio con uno spicchio d’aglio intero e il peperoncino. Togliere l’aglio ed unire i calamari, farli cuocere per 5 minuti ed unire il pomodoro. Cuocere tutto a fuoco vivace, nel frattempo lessare al dente i paccheri e farli saltare nella padella con il sugo. Unire il prezzemolo tritato e abbondante pecorino. 

Con questa ricetta partecipo al contest e tu di che pasta sei?

TIELLA

Tiella

250g farina 00 – 250g farina grano duro – 1 bustina lievito birra liofilizzato – 2 cucchiai di olio – 1 cucchiaino di sale – 200g acqua

Mettere le farine ,il lievito, l’olio nell’impastatrice (o sulla tavola), aggiungere il sale e l’acqua poco alla volta sino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Lasciar lievitare sino a che raddoppia di volume. Lavorare la pasta lievitata, poi rivestire una teglia unta di olio lasciando che la pasta debordi un poco, mettere il ripieno scelto, coprire con il resto della pasta. Pennellare con olio la superficie ed infornare a 190°C sino a doratura.

Ripieno: 1kg di polipetti – 300g di pomodorini o pezzettoni in scatola – 1 spicchio di aglio – prezzemolo – ½ bicchiere di vino bianco –

Pulire i polipetti, metterli in pentola e lasciarli cuocere nella loro acqua. Quando sono teneri spegnere il fuoco e lasciarli raffreddare nella pentola. Tagliarli a pezzi e condirli con poco sale, un filo di olio, prezzemolo tritato, il vino, i pomodori e lo spicchio di aglio intero. Lasciar insaporire. Quando è pronto il guscio di pasta, togliere l’aglio dai polipetti , scolarli dal liquido rimasto e metterli nella teglia.

Ripieno: 500g ricotta di bufala – 200g di mozzarella di bufala – pepe – sale – 1 uovo

Schiacciare la ricotta con una forchetta e condirla con poco sale, pepe, l’uovo. Amalgamare bene e versare nel guscio di pasta, distribuire sopra la mozzarella a fettine, coprire con altra pasta ed infornare.

Segnaposto Prima Comunione

Tanti auguri BENEDETTA

SEGNAPOSTO

Base: 300g farina - 100g zucchero semolato - 50g zucchero a velo - 1 uovo - 120g  burro -  1 tuorlo - buccia di limone gratt.

Preparare una pasta frolla e mettere in frigo per 30 minuti prima di fare i biscotti.

Barilotti ripieni

6 zucchine tonde – 500g carne manzo macinata – olio – sale – aglio - patate

Togliere la calotta dalle zucchine e svuotarle aiutandosi con un cucchiaino.

 Lessarle per 5 minuti in acqua bollente. Tritare una parte dell’interno delle zucchine e unirlo alla carne, salare e unire una punta dello spicchio d’aglio tritato. Riempire le zucchine già scolate con il composto di carne e allinearle in una pirofila da forno, coprire con la calotta, inserire le patate tagliate a fette negli spazi tra una zucchina e l’altra. Versare un filo d’olio ed infornare a 180°C per circa 1 ora.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucchiaio e Pentolone: ricette ripiene

Torta ciocco-cocco

230g farina – 240g burro – 100g cioccolato latte – 200g zucchero a velo – 2 cucchiaini di lievito vanigliato – 4 uova – 75g farina di cocco – ½ arancia gratt. – pizzico di sale – zucchero in granella

Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la buccia dell’arancia. Unire un uovo alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente è stato assorbito. Setacciare la farina con il lievito e unire al primo impasto. Aggiungere la farina di cocco e il cioccolato tritato. Versare l’impasto nella teglia, cospargere con lo zucchero in granella. Infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest  cioccolatiamo