400g paccheri – 400g pomodori pezzettini – 500g calamari – 2
fette di pancetta tesa – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – pecorino
romano gratt.
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli sottili. Rosolare la
pancetta tagliata a pezzetti in poco olio con uno spicchio d’aglio intero e il
peperoncino. Togliere l’aglio ed unire i calamari, farli cuocere per 5 minuti
ed unire il pomodoro. Cuocere tutto a fuoco vivace, nel frattempo lessare al
dente i paccheri e farli saltare nella padella con il sugo. Unire il prezzemolo
tritato e abbondante pecorino.
Con questa ricetta partecipo al contest e tu di che pasta sei?
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