150g cioccolato bianco – 300ml latte – 300ml panna fresca –
50g zucchero semolato – 15g gelatina in fogli
Mettere la gelatina in acqua fredda. Portare a ebollizione
il latte con lo zucchero, aggiungere la gelatina strizzata e versare tutto sul
cioccolato tritato. Mescolare bene e lasciar raffreddare. Quando la crema di
cioccolato inizia a rapprendersi unire la panna montata. Mescolare delicatamente
e mettere in forma in uno stampo da budino unto con olio di mandorle. Mettere in frigo.
Decorazione: 300g
frutti di bosco – 50g zucchero semolato – succo ½ limone o liquore
Mettere sul fuoco i frutti di bosco con lo zucchero, qualche
cucchiaio di acqua e il limone. Cuocere per 10 minuti. Se si usa il liquore
unirlo ai frutti di bosco quando si toglie la pentola dal fuoco.
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