Spaghetti neri all'uovo

Questo blog è creato con l'idea di condividere ricette, dolci e salate, raccolte nel corso degli anni su giornali, libri, conoscenze ed esperimenti. Condividere non solo da parte mia ma anche da chi di voi voglia inviarmi le proprie ricette a sharecooking@gmail.com . La mia passione principale è il cioccolato ma pubblicherò ricette di tutti i tipi sperando siano di vostro gradimento. Mi scuso in anticipo per ogni errore di scrittura, battitura e impostazione dovuto alla mia incompatibilità con l'informatica.

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lunedì 30 aprile 2012

Spaghetti neri all'uovo

Per la pasta: 259g farina00 – 100g farina grano duro – 3 uova – 1 bustina nero di seppia

Fare la classica pasta all’uovo con tutti gli ingredienti.

Condimento: 350g calamari puliti - 400g pomodorini piccadilly -

olio – aglio

Tagliare a pezzi i calamari e saltarli in padella con olio e 1 spicchio di aglio. Passare velocemente i pomodori in acqua bollente, togliere la buccia, tagliarli a filetti e passarli in padella con olio e 1 spicchio di aglio.

Togliere i due spicchi di aglio e unire in una sola padella pomodori e calamari. Lessare gli spaghetti e ripassarli nella padella del condimento.