Peperoni rossi – melanzane nere lunghe – zucchine – scalogno
– pomodorini datterini – guanciale
Tagliare a tocchetti le verdure e condirle separatamente con
sale, origano, timo.
Tagliare a tocchetti anche il guanciale. Infilare su uno stecco
di legno le verdure e il guanciale in modo alternato. Mettere gli spiedini su
una griglia e cuocerli per 10-15 minuti.
Condire con un filo d’olio e servire.
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