Questo blog è creato con l'idea di condividere ricette, dolci e salate, raccolte nel corso degli anni su giornali, libri, conoscenze ed esperimenti. Condividere non solo da parte mia ma anche da chi di voi voglia inviarmi le proprie ricette a sharecooking@gmail.com . La mia passione principale è il cioccolato ma pubblicherò ricette di tutti i tipi sperando siano di vostro gradimento. Mi scuso in anticipo per ogni errore di scrittura, battitura e impostazione dovuto alla mia incompatibilità con l'informatica.
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mercoledì 29 agosto 2012

Mafalde peperoni e burrata




350g mafalde – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – pomodorini piccadilly – stracciatella di burrata di bufala – basilico – aglio – olio – cipolla

Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a strisce. Tuffare i pomodori in acqua bollente, spellarli e tagliarli a filetti. In una larga padella mettere olio, 1 spicchio di aglio intero, un filetto di cipolla e far rosolare. Unire i pomodori, basilico a pezzetti. Cuocere per 10 minuti, poi aggiungere i peperoni, salare e dopo qualche minuto spegnere. Lessare al dente le mafalde, passarle in padella con il sugo e portare a cottura. Unire una parte della stracciatella, miscelare bene, impiattare  aggiungendo il resto della stracciatella.                                        


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