1 petto di pollo intero – 500g funghi champignon – 100g
prosciutto cotto – pomodori secchi q.b. – ½ bicchiere di vino bianco – aglio
Tagliare il petto di pollo a metà. Tagliare ogni metà in due
fette spesse e praticando un taglio aprire a portafoglio. Cuocere i funghi con aglio
e olio e farli asciugare. Tritare i funghi insieme al prosciutto cotto e ai
pomodori secchi. Riempire le tasche di petto di pollo con la farcitura
e
chiudere con uno stuzzicadenti. Infarinare leggermente la carne e mettere in
una teglia da forno, unire il vino, salare ed infornare a 180°C per circa 20
minuti. Durante la cottura irrorare la carne con il suo sugo.
un ottimo modo per rendere gustoso il petto di pollo che non a tutti piace,in quanto risulta un pò asciutto...per quanto mi riguarda è la parte del pollo che preferisco
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