250g pasta sfoglia – 3 carciofi grandi – 100g formaggio
primo sale – 3 cucchiai di parmigiano gratt. – sale
– olio – mentuccia – aglio
Pulire i carciofi ,tagliarli a piccoli spicchi e cuocerli
con olio, sale ,mentuccia e aglio. Condirli con il parmigiano. Stendere la
pasta sfoglia, distribuire i carciofi cotti, coprire con fette di primo sale.
Arrotolare la pasta come per lo strudel sigillando i bordi pennellandoli con
uovo battuto. Trasferire sulla placca del forno coperta di carta forno, con i
ritagli di pasta creare delle decorazioni, dorare con l’uovo battuto ed infornare
a 180°C per 40-45 minuti.
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