Ciambella alla nutella

300gr di farina - 2 uova - 50gr di zucchero - ½ bustina di lievito di birra liofilizzato - 1 limone grattugiato - 50gr di latte - 50gr di burro a pomata (morbidissimo) - pizzico di sale

nutella a piacere (a volontà direi io).

Fare prima il lievitino con 100gr di farina, lo zucchero, il lievito e il latte tiepido. Lasciare coperto per 30 minuti.

Mettere il resto della farina nella planetaria o robot, unire le uova, la buccia del limone, il burro morbido, pizzico di sale ed impastare. Unire il lievitino ed impastare sino ad ottenere una pasta liscia. 

Mettere in una ciotola a lievitare sino a che raddoppia di volume. La lievitazione dipende dalla temperatura esterna comunque è una pasta che per lievitare ha bisogno di diverse ore. Se si è pratiche ci si può aiutare con il forno tiepido. Attenzione a non "cuocere" la pasta altrimenti non lieviterà più.

Quando la pasta è pronta stenderla su un piano infarinato spalmarvi sopra la nutella

lasciando libero il bordo intorno. 

Arrotolare la pasta formando un salame poi attorcigliarla come una chiocciola. Metterla sulla teglia del forno coperta di carta forno, coprire con un canovaccio e far lievitare sino a che la pasta si gonfia un pochino(circa 30 minuti). 

Spennellarla con un tuorlo sbattuto con un pò di latte, spolverizzare con zucchero semolato ed infornare a 180°C per circa 30 minuti. Attenzione tenderà a colorirsi con l’uovo e lo zucchero ma deve venire bella dorata.

Insisto sul fatto che bisogna conoscere il proprio forno in questo modo i tempi di cottura variano. 

Di solito cuocio tutto a 180°C poi controllo il dolce e vario la permanenza nel forno.

Questo è il risultato finale. I miei figli apprezzano molto! Ottima per la colazione la mattina!

Questa ricetta partecipa al contest di prezzemolino