Rotolo con Nutella

110gr di farina - 110gr di zucchero a velo vanigliato - 6 uova - 30gr di burro - pizzico di sale - nutella

Sciogliere il burro e lasciar intiepidire. Separare i tuorli dagli albumi e togliere un albume.

Montare molto bene i tuorli con lo zucchero a velo,montare gli albumi (5)con il pizzico di sale ed unirli ai tuorli con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli. Setacciare la farina ed aggiungerla a mano al composto di uova,amalgamare bene e infine unire il burro fuso tiepido sempre con movimenti dal basso verso l’alto. Stendere il composto in maniera uniforme  sulla teglia del forno coperta con carta forno,

infornare a 180°C per 20 minuti. Deve dorare la superficie. Inumidire appena uno strofinaccio rovesciarvi sopra la pasta cotta

e staccare delicatamente la carta forno, 

ricoprire di nuovo la pasta con la carta appena tolta e coprire tutto con la teglia del forno per una decina di minuti. Scoprire e stendere su tutta la superficie la nutella arrotolare la pasta insieme allo strofinaccio e lasciar raffreddare in frigo, prima di servire pareggiare i bordi.

Si può decorare il rotolo semplicemente con lo zucchero a velo o con "fili" di cioccolato e

confettini colorati.

variante: al posto della nutella, quando la pasta è ancora calda, ricoprirla con marmellata ai frutti di bosco,

far raffreddare la pasta senza arrotolarla e poi ricoprire la marmellata con  panna montata, 

arrotolare la pasta in maniera più larga. Mettere in frigo, servire pareggiando i bordi e spolverandolo con zucchero rosso. Cosi farcito il rotolo cambia totalmente aspetto e gusto diventando un dolce più raffinato.

P.S.  Anche su quello con la nutella la panna non sta male per niente!

Questa ricetta partecipa al contest Timo e Maggiorana